Anasayfa
  • Gündem
  • Siyaset
  • Yaşam
  • Dünya
  • Spor
  • Kültür-Sanat
  • Yerel
  • Sağlık
  • Politika
  • Bilim ve Teknoloji
  • Ekonomi Firma Tanıtımları Eğitim
  • Ara
SON DAKİKA:
09:28
Viyana’da Türk Doktordan Tıp Literatürüne Geçecek Başarı
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. Gündem
  3. Viyana'da kebap ve dönerden uzak Türk mutfağına yakından baktık
Gündem
Yayınlanma: 08 Nisan 2023 - 05:34

Viyana'da kebap ve dönerden uzak Türk mutfağına yakından baktık

Gündem
08 Nisan 2023 - 05:34
Yorumlar
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Viyana’da kebap ve dönerden uzak Türk mutfağına yakından baktık

Viyana’da kebap ve dönerden uzak Türk mutfağına yakından baktık

 
Avusturya basınında yer alan, Viyana’da Türk vejeteryan ve vegan mutfağı ile hizmet veren restoran haberini Türkçeye çevirmiştik. Haber, Viyana merkezli haber sayfalarında yaklaşık 500 bin erişim sağladı. Cuma günü Viyana’daki “Sibel’in Yeri’ni” ziyaret ettik. Belki de ilk defa, azınlıkta kaldığımıza sevindik… 
 
Daha önce Die Presse gazetesinden Duygu Özkan’ın, geçtiğimiz günlerde ise Kurier gazetesinden Naz Küçüktekin’in haberleştirdiği Sibel’s “Sibel’in Yeri” restoranını cuma günü ziyaret ettik. 
 
Kurier gazetesinden Naz Küçüktekin’in Türkçeye çevirdiğimiz röportajı, Der Virgül ve DV aboneleri Avusturya Gündem ve Avrupa Medya haber sitlerinde yayımlandı.
 
Haber sadece Avusturya Gündem sayfasında 400 binin üzerinde erişim sağlarken, her üç sayfada da çok sayıda yorumlar aldı.
 
İki kişilik masa için son anda rezervasyon yapabildik. 
 
Cuma günü [Sibel’s] “Sibel’in Yeri’ni” iki kişi ziyaret ettik. Avusturya parlamentosuna yürüme mesafesinde, Burggasse 50 numaradaki restoran ilk bakışta bir metne bağlı kalmadan, doğaçlamayla oynanan bir tiyatro sahnesini andırıyordu.
 
Küçük restorana serpiştirilmiş gibi döşenen eşyalar incelendiğinde, Osmanlıdan günümüze uzanan tarihi bir süreci anlatıyor gibiydi. Masa örtülerindeki desenler ile eski sokak lambalarının masalara yerleştirilmesi, masa lambalarının ise avizelerle uyumu, rastgele bir serpiştirme olamazdı. Ve değildi de…
 
İnsanlar sosyal, kültürel ve iş koşulları gibi nedenlerle hayatının önemli bir kısmını dışarıda geçirmekte ve bu süre boyunca genellikle yeme içme ihtiyacını karşılamak amacıyla restoranları tercih etmektedir. Yemek ihtiyacımızı karşılayan restoranlar, aynı zamanda sosyalleşmenin de önemli araçlarından biridir. 
 
Ve yine, insanlar genellikle, bir restorandan içeri girdiklerinde herhangi bir hizmet almadan önce, ilk olarak atmosferi hisseder. İki kişi gittiğimiz restoranda atmosferin bize verdiği ilk hissiyat, “benimsenme hissiyatı” oldu. 
 
Viyana’da onlarca Türk restoranı olmasına rağmen diğer restoranlardaki atmosferlerin sizi “Sibel’in Yeri” gibi etkileyeceğini zannetmiyoruz. Bu diğer restoranların atmosferinin daha iyi olmadığı anlamına gelmesin. Farklı atmosfere sahip olan Türk restoranları da görmek mümkün. Ancak “Sibel’in Yeri’nde” durum biraz daha farklı. 
 
Nasıl mı? 
 
Viyana’daki onlarca Türk restoranının hizmet kalitesi ve atmosfer konusunda çok ileri noktada olduğunu görebilirsiniz. Ancak, hiçbir zaman Türkiye kökenli olarak azınlıkta kalmazsınız. Masaların çoğu Türkiye kökenli müşterilerle doludur ve Avusturyalı veya diğer etnik gruplardan müşteriler hep azınlıktadır. 
 
Sibel’in Yeri’nde” durum ise tam tersi… 
 
Restoranda sarma, kuru fasulye ve birçok Türk mutfağı lezzetlerini yiyenler arasında Türkiye kökenli müşterinin oturduğu tek masa bizimkiydi. Yani bir Türk restoranında ilk defa Avusturyalı müşterilerden daha az olduğumuza şahit olduk. 
 
Naz Küçüktekin’in röportajında da dediği gibi, “Sibel’in Yeri’nde Almanca konuşulan dünyada Türk mutfağının genellikle temsil etmediği şeyleri yersiniz: Sağlıklı, hafif ve sebze ağırlıklı bir mutfak. Burada kebap ve dönerden eser yok.” Naz Küçüktekin’in röportajında “Almanca konuşulan dünya” vurgusu, müşterilerin Avusturyalı olmasından kaynaklanmaktadır. 
 
Sibel Hatapoğlu Kollinsky ile yaptığımız sıcak sohbetten sonra, Avusturya parlamentosuna doğru yürümeye başladık. Ne yazalım, nasıl yazalım diye konuşurken, ikimizi de mutlu eden şeyin ne yediğimiz yemek ne de ettiğimiz hoş sohbet olmadığını fark ettik. 
 
Yüzümüzdeki anlamsız tebessümün nedeni, yerli halkın bizim yemeklerimizi bir restoranda yemeleri de değildi. Restoranda bizden daha çok olmalarıydı. Belki de ilk defa azınlıkta kaldığımıza seviniyorduk… 
 
Sibel’s farkında olarak veya olmayarak, Avusturyalı kanun koyucuların göremediği bir gerçeği, pratikte gözler önüne seriyordu: “Entegrasyon, sadece bizden uygulamamızı istenen kanunlarla çıkarmakla mümkün olamayacağı, yerli halkında birlikte yaşamı güçlendirecek adımlar atmasının önünün açılmasıyla mümkündür…” | Adem Hüyük | © DV Avrupa Medya 
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Viyana’da Türk Doktordan Tıp Literatürüne Geçecek Başarı
Viyana’da Türk Doktordan Tıp Literatürüne Geçecek Başarı
Her yıl yüklü adisyonlarla gündeme gelen Bodrum bu kez boş kalmasıyla gündem oldu. Bodrum esnafı son 30 yılın en kötü sezon açılışını yaptı.
Her yıl yüklü adisyonlarla gündeme gelen Bodrum bu kez boş kalmasıyla gündem oldu. Bodrum esnafı son 30 yılın en kötü sezon açılışını yaptı.
Kuzey Irak'ta Metan Gazı Faciası: Şehit Sayısı 12’ye Yükseldi
Kuzey Irak'ta Metan Gazı Faciası: Şehit Sayısı 12’ye Yükseldi
Sıla Yolunda Sıkı Denetim Başladı: Vignette’siz Yakalanana Ceza Yağacak
Sıla Yolunda Sıkı Denetim Başladı: Vignette’siz Yakalanana Ceza Yağacak
Çok Okunan Haberler
Sosyal Yardım ve İşsizlik Parası Alanlara Önemli Uyarı: Yurt Dışına Çıkmadan Bildirim Yapmayı Unutmayın
Sosyal Yardım ve İşsizlik Parası Alanlara Önemli Uyarı: Yurt Dışına...
Bulgaristan Gümrüklerinde Sıkı Denetim: 2025 Kurallarına Uymayan Dönüş Yolunda Kalabilir
Bulgaristan Gümrüklerinde Sıkı Denetim: 2025 Kurallarına Uymayan...
SON DAKİKA HABERİ: Londra Seferi Yapan Yolcu Uçağı Hindistan’da Düştü – 244 Kişi Taşıyordu
SON DAKİKA HABERİ: Londra Seferi Yapan Yolcu Uçağı Hindistan’da...
Gurbetçilerin Memlekete Dönüşü Başladı: Sıla Yolu Yoğun, Türkiye’de Fiyatlar Cep Yakıyor
Gurbetçilerin Memlekete Dönüşü Başladı: Sıla Yolu Yoğun, Türkiye’de...
Avusturya’da Sıkı Denetim Dönemi: Sosyal Medya Kazançları, İş Yerleri ve Sosyal Yardımlar Mercek Altında
Avusturya’da Sıkı Denetim Dönemi: Sosyal Medya Kazançları, İş...
Nakit mi? Kart mı? Dijital Ödemeler Sessiz Sessiz Cebimizi Eritiyor!
Nakit mi? Kart mı? Dijital Ödemeler Sessiz Sessiz Cebimizi Eritiyor!
SGK'dan Gurbetçilere Şok: Sahte Emeklilikler İptal Ediliyor
SGK'dan Gurbetçilere Şok: Sahte Emeklilikler İptal Ediliyor
Eski Başbakan Nehammer İstanbul'a Hayran Kaldı: “Büyüleyici Bir Şehir!”
Eski Başbakan Nehammer İstanbul'a Hayran Kaldı: “Büyüleyici Bir...
Sıla Yolunda Sıkı Denetim Başladı: Vignette’siz Yakalanana Ceza Yağacak
Sıla Yolunda Sıkı Denetim Başladı: Vignette’siz Yakalanana Ceza...
Avusturya’da Genç Saldırganın Kanlı Planı ve Silah Yasalarına Yönelik Tepkiler
Avusturya’da Genç Saldırganın Kanlı Planı ve Silah Yasalarına...
Son Haberler
Viyana’da Türk Doktordan Tıp Literatürüne Geçecek Başarı
Viyana’da Türk Doktordan Tıp Literatürüne Geçecek Başarı
Her yıl yüklü adisyonlarla gündeme gelen Bodrum bu kez boş kalmasıyla gündem oldu. Bodrum esnafı son 30 yılın en kötü sezon açılışını yaptı.
Her yıl yüklü adisyonlarla gündeme gelen Bodrum bu kez boş kalmasıyla...
Kuzey Irak'ta Metan Gazı Faciası: Şehit Sayısı 12’ye Yükseldi
Kuzey Irak'ta Metan Gazı Faciası: Şehit Sayısı 12’ye Yükseldi
Sıla Yolunda Sıkı Denetim Başladı: Vignette’siz Yakalanana Ceza Yağacak
Sıla Yolunda Sıkı Denetim Başladı: Vignette’siz Yakalanana Ceza...
Sosyal Yardım ve İşsizlik Parası Alanlara Önemli Uyarı: Yurt Dışına Çıkmadan Bildirim Yapmayı Unutmayın
Sosyal Yardım ve İşsizlik Parası Alanlara Önemli Uyarı: Yurt Dışına...
Son Yorumlananlar
Viyana'da yaşayan çift, sahte hocaya 32 bin euro kaptırdı!
Viyana'da yaşayan çift, sahte hocaya 32 bin euro kaptırdı!
Yazar Sevda Türkseven'den Ünlülere Sert Tepki:
Yazar Sevda Türkseven'den Ünlülere Sert Tepki: "Ne Değişti?"
 6,24 Milyon Dolara Muz Satıldı
6,24 Milyon Dolara Muz Satıldı
Başvurunuzu Hâlâ Yapmadınız mı? Bu Fırsatı Kaçırmayın!
Başvurunuzu Hâlâ Yapmadınız mı? Bu Fırsatı Kaçırmayın!
Şimdiye Kadar Başvurmadınız mı? Hemen Başvurunuzu Yapın ve Bu Desteği Kaçırmayın!
Şimdiye Kadar Başvurmadınız mı? Hemen Başvurunuzu Yapın ve Bu Desteği...
Avusturya’da çalışma koşulları, çalışanları hasta ediyor 
Avusturya’da çalışma koşulları, çalışanları hasta ediyor 

Ana Sayfa
Gündem
Siyaset
Yaşam
Dünya
Spor
Kültür-Sanat
Yerel
Sağlık
Politika
Bilim ve Teknoloji
Ekonomi
Firma Tanıtımları
Eğitim
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Vefatlar
Yerel Haberler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Anketler
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
  • Dünya
  • Ekonomi
  • Gündem
  • Kültür-Sanat
  • Magazin
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Vefatlar
  • Üye Paneli
  • Yerel Haberler
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Anketler
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri

  • Rss
  • Çarşamba Medya
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.