Avrupa’nın bazı bölgelerinde yeniden etkisini artıran kuş gribi salgını, yumurta tedarikinde ciddi aksaklıklara yol açtı. Noel döneminden bu yana Avusturya’da da durum hissedilir hale gelirken, birçok süpermarkette rafların boş kaldığı görülüyor.
Avusturya Kümes Hayvancılığı Sektör Birliği Genel Müdürü Michael Wurzer, önümüzdeki haftalarda sınırlı bir rahatlama yaşanabileceğini ancak Paskalya’ya kadar piyasada tam bir normalleşme beklenmediğini söyledi.
Son dönemde yerli işletmeler hayvan hastalığından büyük ölçüde etkilenmemiş olsa da, Avrupa genelindeki arz sıkıntısının Avusturya’daki tedariki de doğrudan etkilediği belirtiliyor.
Avrupa’da çok sayıda yumurtacı tavuğun itlaf edilmesi nedeniyle yurt dışından uygun fiyatlı yumurta temin etmek zorlaştı. Bu nedenle birçok toptancı, ihtiyacını karşılamak için perakende marketlere yönelmek zorunda kalıyor. Wurzer, toptancıların yumurta bulabildiği durumlarda bile fiyatların genellikle çok yüksek olduğunu ifade etti. Buna ek olarak, Noel döneminde geleneksel olarak artan talep nedeniyle kümes hayvancılığı işletmelerindeki stokların da büyük ölçüde tükendiği vurgulandı.
Avusturya’da şu anda 7,4 milyon yumurtacı tavuk yılda yaklaşık 2,3 milyar yumurta üretiyor. Ülkenin kendine yeterlilik oranı yaklaşık yüzde 90 seviyesinde olsa da, mevcut koşullarda arz sorunlarının tamamen önlenemediği belirtiliyor. Wurzer, Avusturya’nın yüksek üretim standartları nedeniyle ülkenin ihtiyacını yüzde 100 oranında karşılamasının mümkün olmadığını, özellikle yetiştirme koşullarının etiketlenmediği pazarlarda çok ucuz ürünlere talep bulunduğunu dile getirdi. Bu nedenle üretim planlamasında temkinli davranmak zorunda kaldıklarını, aksi halde üretilen yumurtaların iç pazarda satılamama riskinin bulunduğunu söyledi.
Yumurta sıkıntısının özellikle Viyana gibi büyük şehirlerde daha belirgin olduğu, kırsal bölgelerde ise doğrudan çiftlik satışlarının tüketiciler için kısmen bir alternatif sunduğu ifade ediliyor. Wurzer, önümüzdeki haftalarda Avusturya genelinde durumun kademeli olarak iyileşmesini beklediklerini, ancak piyasanın tamamen rahatlamasının Paskalya sonrasını bulabileceğini kaydetti.
